Wildspezialitäten
Edles Wild aus artgerechter Haltung
Wild aus eigener Haltung
Wildspezialitäten haben im Stroheimer Hof eine lange Tradition. Unser eigenes Wildgatter ermöglicht es uns, Ihnen edles Wild in höchster Qualität anzubieten – aus artgerechter Haltung, mit kurzen Wegen und absoluter Frische.
In unserem naturnahen Wildgatter leben Hirsche, Rehe und Wildschweine in großzügigen Gehegen, die ihrer natürlichen Lebensweise entsprechen. Diese respektvolle Haltung schmeckt man – das Fleisch ist zart, aromatisch und von exzellenter Qualität.
Unsere Wild-Philosophie
Artgerechte Haltung
Großzügige Gehege mit natürlichem Lebensraum, Rückzugsmöglichkeiten und stressfreier Umgebung
Natürliche Ernährung
Fütterung mit Gräsern, Kräutern und Getreide aus regionalem Anbau – ohne Zusatzstoffe
Kurze Wege
Vom Gatter direkt in unsere Küche – maximale Frische und minimaler Stress für die Tiere
Nachhaltige Jagd
Zusammenarbeit mit regionalen Jägern, die nachhaltige Forstwirtschaft unterstützen
Premium-Qualität
Zartes, fein marmoriertes Fleisch mit intensivem, aber nicht zu starkem Wildgeschmack
Handwerkliche Verarbeitung
Unsere Köche bereiten jedes Wild-Gericht mit Sorgfalt und Können zu
Unsere Wildspezialitäten
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